Miel aux herbes

Miel aux plantes

Le miel et ses vertus thérapeutiques ont été reconnues par l'homme depuis l'antiquité. Très riche en minéraux, vitamines et enzymes, il contient aussi de nombreux anti-oxydants, flavonoides, et produits phenoliques qui lui confèrent des propriétés anti-fongiques, antibactériennes et antiseptiques. Il est aussi un excellent excipient pour véhiculer les propriétés médicinales des plantes et des huiles essentielles.

Faire macérer les plantes dans le miel parfumera votre miel et vous permettra de bénéficier des propriétés médicinales de la plante utilisée et de celles du miel. Les aromatiques sont parfaites pour être macérées dans le miel, Les possibilités sont multiples: thym, lavande, sarriette, mélisse, menthe, mais aussi la monarde, la rose, la chamomille, l'angélique, ...et pourquoi pas l'aubépine. bref, la liste n'est pas exhaustive

Procédé

  • Prendre un bocal propre et stérilisé

  • Remplir le bocal de la plante de votre choix, coupée en petits bouts, évitez de trop tasser

  • Recouvrir de miel, il est préférable d'utiliser un miel un peu solide car l'eau présente dans les plantes a tendance a le fluidifier

  • Remuer pour que les plantes soient bien en contact avec le miel

  • Laisser macérer 3 a 4 semaines

  • Filtrer a travers un linge propre, ou une passoire. si vous utilisez des parties tendres comme les pétales de rose vous pouvez les laisser dans le miel, elles pourront être consommées. L'autre possibilité est de faire chauffer le mélange au bain-marie pendant quelques heures avant de filtrer, ce qui permettra de fluidifier le miel



Miel au Thym

Nom latin: Thymus vulgaris

Propriétés: calme les toux, antispasmodique des musculatures lisses, antivirale, antifongique, antibactérienne, sédative en petite quantité (mais stimulante en grande quantité), hypertensive, expectorante, neurotonique, cardiotonique, utérotonique

Archives

Numero Siren 822347654

 

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Hélène Pélissier

Ateliers et Stages Herboristerie

Conseillère en Plantes Médicinales et Aromatiques