La Stellaire, plante comestible, nutritive, dépurative
Nom scientifique: Stellaria media
Description
Plante couvre sol, on la trouve au début du printemps (elle aime les sols équilibrés) ou bien au début de l´automne. Elle possède des fleurs qui rappellent les étoiles d´où son nom stellaire. On l´appelle aussi le mouron des oiseaux car les oiseaux aiment manger ses graines
Utilisation
Toute la plante peut être utilisée: les feuilles, les tiges. les fleurs. Elle a un léger goût de salade. Elle peut être comsommée crue en salade, dans les smoothies, les sandwichs, pestos ou cuite dans les soupes, omelettes etc…
On l´utilise principalememt fraîche mais on peut ègalement l´utiliser sèche si elle a été séchée récemment et si elle a gardé sa belle
couleur verte ou son odeur.
Propriétés
Elle est nutritive, riche en minéraux, en magnesium, potassium, carotène, vitamine C, flavonoides, saponines. Tonique, elle redonne de l´energie, c´est une excellente plante à prendre au début du printemps, elle aiderait á activer le métabolisme et donc à perdre la graisse. Elle est expectorante, émolliente, anti-inflammatoire, anti-oxydante, alcalinisante, rafraichissante, apaisante
Indications
En interne on l´utilise pour les bronchites, l´asthme, pneumonies et en externe on l´utilise aussi pour en faire des onguents ou des cataplasmes sur la peau en cas de brulûre, psoriasis, eczéma, etc… les onguents sont très efficaces.
Références
Chidrawar VR, Patel KN, Sheth NR, Shiromwar SS, Trivedi P.Antiobesity effect of Stellaria media against drug induced obesity in Swiss albino mice.Ayu2011;32:576.
Neerja Rani, Neeru Vasudeva, Surendra Kumar Sharma. Pharmacognostical and quality control parameters of Stellaria media Linn.. Asian Pacific Journal of Tropical Disease 2012, 2, S84-S86. DOI: 10.1016/S2222-1808(12)60128-5
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